【至福のひと時を約束する、杜氏の秘蔵酒】

至福のひと時を約束する、杜氏の秘蔵酒。現代の名工・岩成重徳杜氏が醸した
大吟醸の原酒です。発酵を終えた醪（もろみ）を搾る際に圧搾機を用いずに、
搾り袋から自然と垂れ落ちる希少な「しずく酒」のみを選り取っています。
割水処理を施すことなく、華やか且つ豊かな風味を、瓶に封じ込めました。

【稲穂色は正直製法の証。飾らない素直な醇酒。】

飾らない、素直な純米酒。現代の清酒醸造において、貯蔵やろ過の際に一般的に用いられる「炭」をあえて使用せず、純米酒本来のもつ「五味」を存分に引き出しました。

【復古創新 古の製法を再現。】

復古創新。江戸時代に考案された、「柱焼酎」と呼ばれる技法を用いています。
自社製の米焼酎を原料に用いることで、純米酒に比べて、のど越しのよい、
きりりとした辛口に仕上げました。

【濃い口焼酎 石見流儀の炙り酒。】

濃い口、石見流儀の炙り酒。都錦の蔵の井戸から汲み上げる水は、
ミネラル分が多く含まれた硬水です。酵素の溶出や酵母の発育を促す、
ミネラル豊富な水から出来た焼酎は、味わい深く、表情豊かです。

【素材厳選、すなわち芳醇美味。】

素材厳選、すなわち芳醇美味。自然環境に恵まれた島根県の中山間地で、
篤農家が農薬や化学肥料を一切使用せずに育てた酒米から生まれました。
素朴な味わいを楽しめる、正統派の純米酒です。